ตามที่มีการส่งต่อข้อมูลเตือนภัยเรื่องการกินข้าวแช่ตู้เย็นว่า อันตรายต่อสุขภาพนั้น ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกมาชี้แจงว่า ข้อมูลดังกล่าวเป็นการให้ข้อมูลที่บิดเบือนและเกินจริง ทำให้ประชาชนเกิดความตื่นตระหนกโดยไม่จำเป็น
ข้อเท็จจริงคือ เชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus อาจพบได้ในข้าวสุก แต่ปัญหาจะเกิดเมื่อทิ้งข้าวไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลานาน (มากกว่า 2 ชั่วโมง) ทำให้เชื้อเจริญเติบโตและสร้างสารพิษได้ ไม่ใช่เกิดจากการแช่เย็น และสารพิษดังกล่าวก็ไม่ใช่ Mycotoxin ซึ่งมาจากเชื้อรา
อย่าปักใจเชื่อข้อมูลใด ๆ โดยไม่รีเช็ก
