กะทกรกป่า ห้ามกินดิบเพราะมีผลถึงชีวิต จริงหรือ?

ตามที่ได้มีข่าวปรากฏในสื่อออนไลน์ต่าง ๆ เรื่องกะทกรกป่า ห้ามกินดิบเพราะมีผลถึงชีวิต ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข พบว่าข่าวที่ปรากฏดังกล่าว เป็นข้อมูลจริง

กะทกรกป่า ทั้งลำต้นสดนั้นจะมีรสเบื่อเมา และเป็นพิษ หากนำมากินอาจทำให้เสียชีวิตได้ แต่พิษจะสลายไปเมื่อถูกความร้อน ดังนั้น จึงต้องนำไปต้มให้สุกก่อนนำมาใช้ และผลอ่อนก็มีพิษเช่นกัน เนื่องจากมีสารไซยาโนจีนิก ไกลโคไซด์ (Cyanogenetic glucoside) รวมทั้งเปลือกผล เมล็ด และใบ มีสารที่ไม่คงตัว เมื่อสารดังกล่าวสลายตัวจะทำให้ Acetone และ Hydrocyanic acid นั้นส่งผลให้เม็ดเลือดแดงขาดออกซิเจน จนเกิดอาการอาเจียนได้

ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนได้รับข้อมูลข่าวสารจากกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2591-7007 ในวันและเวลาราชการ หรือติดตามข้อมูลได้ที่เว็บไซต์ www.dtam.moph.go.th