จำนวนผู้เข้าชม 25,299,844

ดื่มกาแฟดำหลังอาหาร ลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก จริงหรือ?

ตามที่มีข่าวสารในสื่อต่าง ๆ เรื่อง ดื่มกาแฟดำหลังอาหาร ลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลจริง

ดื่มกาแฟดำหลังอาหาร ลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก เป็นเรื่องจริง
เกิดจากกลไก ดังนี้
1. คาเฟอีน กระตุ้นให้ไตขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียม ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร

2. กรดโคลอริก กาแฟดำ มีกรดโคลอริกแล้วไปจับกับแคลเซียมและธาตุเหล็ก กลายเป็นเกลือ ทำให้ร่างกายขับเกลือแคลเซียมและธาตุเหล็กออกทางอุจจาระ

3. สารประกอบฟีนอลิก กาแฟดำ มีสารประกอบฟีนอลิก จับกับแคลเซียมและธาตุเหล็ก ขัดขวางการดูดซึมหากต้องการดื่มกาแฟ

ข้อแนะนำ ควรดื่มกาแฟในมื้อเช้าเพื่อหลีกเลี่ยงอาการนอนไม่หลับในตอนกลางคืน และใครที่รับทานแคลเซียมเม็ด ควรทานแคลเซียมเม็ดก่อน 2 ชั่วโมงเนื่องจากกาแฟมีคาเฟอีนจะไปขัดขวางการดูดซึมของแคลเซียม แต่หากดื่มกาแฟไปแล้วต้องทานแคลเซียมเม็ดหลังจากนั้น 4-6 ชั่วโมง

ดื่มกาแฟดำหลังอาหาร

ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนได้รับข้อมูลข่าวสารจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข สามารถติดตามได้ที่เว็บไซต์ www.anamai.moph.go.th หรือ โทร. 02-590-4000

  หน่วยงานที่ตรวจสอบ

ข่าวอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

ข่าวล่าสุด