ไข่ต้มสุกที่พบเป็นวุ้นเหมือนเจลลี่มาจากไข่ตกเกรด เสื่อมคุณภาพ ที่อาจมีแหล่งที่มาที่ตรวจสอบไม่ได้ โดยสภาวะที่ไข่ต้มสุกแล้วเนื้อไข่เป็นวุ้นหรือเจลลี่นี้ สามารถเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย เช่น อายุของไข่ การเก็บรักษา คุณภาพของไข่
โดยไข่ที่ต้มแล้วเนื้อด้านในมีการเสื่อมสภาพตามข่าวเป็นไข่ไก่จริง ๆ ไม่ใช่ไข่ปลอม เกิดจากการเสื่อมสภาพของลักษณะโปรตีน ไขมันและโครงสร้างในไข่เปลี่ยนแปลงไป ตามสาเหตุข้างต้น ทำให้ไข่ไม่เหมาะสมกับการนำมาประกอบอาหาร และสารอาหารต่าง ๆ ในฟองไข่ก็อาจเสื่อมสภาพไปแล้ว รวมทั้งไข่บางฟองยังอาจมีการเน่าเสียของไข่ได้ เมื่อนำไปต้มหรือผ่านความร้อนจึงพบว่า ไข่ขาวเหนียวหรือข้น เป็นวุ้น หรือแข็งกลายเป็นยางเหนียว ๆ ทำให้ถูกเข้าใจผิดว่า เป็นไข่ปลอม ซึ่งไข่เหล่านี้ไม่แนะนำให้นำมารับประทาน เป็นสินค้าที่ไม่ปลอดภัยที่จะบริโภค ทั้งนี้ ประชาชนควรซื้อไข่ไก่แค่พอดีกับการรับประทาน ไม่กักตุนไว้มากจนรับประทานไม่ทันทำให้ไข่หมดอายุ
ตรวจสอบข่าวก่อนเชื่อ เพื่อรับข้อมูลที่ถูกต้อง
