กรมอนามัย เผยเรื่องปรุงอาหารด้วยพริกไทยป่น ช่วยป้องกันกรดไหลย้อนนั้น เป็นข่าวปลอม
เนื่องจากในพริกไทยป่นมีสารที่ชื่อว่า “ไพเพอรีน” เป็นสารที่ให้ความเผ็ดร้อน มีงานวิจัยที่ว่า สารชนิดนี้อาจมีผลกระทบต่อกลไกการทำงานของหลอดอาหารส่วนล่างที่ทำหน้าที่ปิดกั้นไม่ให้กรดจากกระเพาะอาหารไหลย้อนขึ้นมา เมื่อหูรูดนี้อ่อนแอลงกรดในกระเพาะอาหารจะสามารถไหลย้อนขึ้นมาได้ง่ายขึ้น ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและอาการอื่น ๆ ของโรคกรดไหลย้อน ดังนั้นการกล่าวว่า พริกไทยป่น ช่วยป้องกันกรดไหลย้อนจึงไม่เป็นความจริง
ทั้งนี้ ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนหรือมีแนวโน้มที่จะเป็น ควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่อาจกระตุ้นการผลิตกรดหรือทำให้หูรูดหลอดอาหารอ่อนแอลง เช่น
อาหารรสจัด อาหารที่มีไขมันสูง ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อกโกแลต เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น และการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยควบคุมอาการของโรคกรดไหลย้อนได้ดีที่สุด
เช็กให้ชัวร์ จึงบอกต่อ
