พบสารก่อมะเร็ง ในพริกแห้งและพริกป่น ตามท้องตลาดไทยเกือบทั้งหมด

จริงอยู่ว่าเคยมีการพบสารอะฟลาทอกซินในพริกป่นและพริกแห้ง ซึ่งสารชนิดนี้เป็นอีก 1 ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ แต่การกล่าวอ้างว่า “พบสารก่อมะเร็งเกือบทั้งหมด” นั้น ไม่เป็นความจริง

โดยสาร “อะฟลาทอกซิน” เป็นสารพิษจากเชื้อรา ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย พบได้ในอาหารและผลผลิตทางการเกษตรทั่วไป ที่มีเชื้อรานั้นเจริญเติบโตอยู่ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝน

ให้สังเกตจากการเลือกซื้ออาหารหรือวัตถุดิบแห้ง ที่อยู่ในสภาพใหม่ ใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน ไม่แตกหรือชำรุด และต้องสะอาด ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นอับ หรือชื้น

(https://sasuksure.anamai.moph.go.th/site/content/2653)