ใช้น้ำมันหมูประกอบอาหาร เสี่ยงได้รับสารเคมีปนเปื้อนหนักกว่าน้ำมันพืช

น้ำมันหมูสามารถใช้ประกอบอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำมันชนิดอื่น โดยควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมาจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน รวมถึงการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม

 ความเสี่ยงไม่ได้เกิดจาก “น้ำมันหมู” โดยตรง แต่ขึ้นอยู่กับ คุณภาพ แหล่งที่มา วิธีเก็บรักษา อุณหภูมิ และระยะเวลาในการปรุงอาหาร รวมถึงการนำน้ำมันกลับมาใช้ซ้ำหลายครั้ง หรือการใช้ความร้อนสูงจนน้ำมันเกิดควัน ซึ่งอาจทำให้น้ำมันเสื่อมสภาพและเกิดสารจากกระบวนการออกซิเดชันได้

(https://sasuksure.anamai.moph.go.th/site/content/2880)