อิ่มบุญ ถือศีล กินเจ ตลอด 9 วันนี้มีข้อห้าม-ข้อปฏิบัติในการกินเจ ให้ถูกต้องกับอาหารที่ควรงดในช่วงเทศกาล กินเจ มีดังนี้
งดอาหาร เครื่องดื่ม ที่มาจากสัตว์
– เนื้อสัตว์ เครื่องใน ไข่ เนย ชีส
– นม นมเปรี้ยว โยเกิร์ต
– เครื่องปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม
งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด
– กุยช่าย
– ต้นหอม
– ผักชี
– กระเทียม
– หัวหอม
เทศกาลกินเจ คือ การถือศีล ไม่กินของสดคาว แต่บริโภคอาหารประเภทผักที่ไม่มีของสดของคาวผสม มาจากรากศัพท์คำภาษาจีนที่ว่า “เจี่ยฉ่าย” หมายถึง การกินอาหารผัก อาหารที่มาจากพืชผักธรรมชาติไม่มีเนื้อสัตว์ปะปน และไม่ปรุงด้วยผักฉุน 5 ชนิด โดยจะเริ่มตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน รวม 9 วัน 9 คืน
