ข้อเท็จจริง การรับประทานข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่ ไม่ใช่อาหารที่ผู้สูงอายุทุกคนต้องหลีกเลี่ยง แต่การเลือกรับประทานจำกัดเฉพาะใน ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะสุดท้าย ที่ต้องควบคุมระดับแร่ธาตุเป็นพิเศษเท่านั้น
การพิจารณาปริมาณแร่ธาตุและโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ กรณีสำหรับผู้สูงอายุทั่วไป (ไม่มีโรคไต) ข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์สูงมาก มีใยอาหาร วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และกรณีผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง จำกัดแร่ธาตุเฉพาะกลุ่มดังกล่าวนี้เนื่องจากอาจมีปัญหาเรื่องการขับแร่ธาตุส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงจำเป็นต้องควบคุมปริมาณโพแทสเซียม และฟอสฟอรัส และข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และธัญพืชต่าง ๆ มีฟอสฟอรัสสูงกว่าข้าวขาว หากร่างกายขับไม่ทันจะสะสมในเลือด ทำให้กระดูกเปราะบางและเกิดภาวะแทรกซ้อนได้และการจำกัดอาหารไม่ได้เหมือนกันทุกคน ขึ้นอยู่กับระยะของโรคไตและระดับแร่ธาตุในเลือด ณ ขณะนั้น
ดังนั้น ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและเหมาะสมกับสุขภาพ หากมีโรคไตหรือโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับเปลี่ยนอาหารอย่างเคร่งครัด
(https://sasuksure.anamai.moph.go.th/site/content/2868)
Facebook : https://www.facebook.com/AntiFakeNewsCenter
