หน้าฝนต้องระวัง เห็ดพิษอันตรายถึงชีวิต

ช่วงหน้าฝนแบบนี้ เป็นฤดูกาลที่เห็ดป่าพากันงอกงาม หลายคนจึงนิยมไปเก็บเห็ดมาปรุงอาหาร แต่สิ่งที่ต้องย้ำเตือนกันทุกปีคือ “เห็ดพิษอันตรายถึงชีวิต” เพราะเห็ดบางชนิดมีหน้าตาคล้ายเห็ดทานได้จนแยกด้วยตาเปล่าไม่ออก

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการเช็กเห็ดพิษที่บอกต่อ ๆ กันมาอาจไม่ถูกต้องเสมอไป
-สัตว์กินได้ คนก็กินได้ : ไม่จริง! เพราะระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันของสัตว์ ไม่เหมือนกับมนุษย์
-ต้มกับข้าวสารหรือช้อนเงินแล้วไม่เปลี่ยนสี แปลว่าไม่มีพิษ : ไม่จริง! เพราะสารพิษในเห็ด ไม่ทำปฏิกิริยากับเงินหรือข้าวสารจนเปลี่ยนสี

ความน่ากลัวของเห็ดพิษ คือ “มักไม่ออกอาการทันที” โดยสารพิษจะค่อยๆ ถูกดูดซึม และเข้าไปทำลายอวัยวะภายใน ซึ่งอาการจะแสดงออกในช่วง 6 ถึง 24 ชั่วโมงหลังทาน
-เริ่มต้นด้วยอาการปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน
-สารพิษจะเข้าไปทำลายเซลล์ตับ ทำให้เกิดภาวะตับอักเสบเฉียบพลัน ตัวเหลือง ตาเหลือง
-เมื่อตับและไตทำงานล้มเหลว ร่างกายจะไม่สามารถขับของเสียได้ ส่งผลให้ระบบภายในล้มเหลว และนำไปสู่การเสียชีวิต

แนวทางป้องกันและวิธีรับมือ
-หากไม่แน่ใจ ไม่รู้จัก หรือมีข้อสงสัยแม้เพียงนิดเดียว “ห้ามเก็บและห้ามกินเด็ดขาด” และให้หลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดที่ยังเป็นดอกตูม
-ถ้าทานเห็ดเข้าไปแล้วมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือปวดท้อง อย่ากินยาแก้แพ้ พารา หรือนอนพักเฉยๆ แล้วรอให้อาการดีขึ้น ให้รีบเดินทางไปพบแพทย์ที่โรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที
-ถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บตัวอย่างเห็ดที่เหลือจากการปรุงอาหาร ไปให้แพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบ เพื่อที่แพทย์จะได้ระบุชนิดของสารพิษและให้ยาต้านพิษได้อย่างถูกต้อง