ข่าวบิดเบือน ไขมันไม่ดีสามารถเพิ่มขึ้นได้จากการขาดวิตามินบีรวม​

ตามที่มีข้อมูลในสื่อออนไลน์เรื่องไขมันไม่ดีสามารถเพิ่มขึ้นได้จากการขาดวิตามินบีรวม ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลบิดเบือน

กรณีที่มีผู้โพสต์ให้ข้อมูลว่า ไขมันไม่ดีสามารถเพิ่มขึ้นได้จากการขาดวิตามินบีรวม ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ตรวจสอบข้อมูลและชี้แจงว่า ยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่า ไขมันไม่ดี (LDL) สามารถเพิ่มขึ้นได้จากการขาดวิตามินบีรวม ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ LDL ในเลือดสูงคือ

1. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อแดง หนังและส่วนติดไขมันสัตว์ (หมูติดมัน เบคอน หมูกรอบ) เนื้อสัตว์แปรรูป (ไส้กรอก ไส้อั่ว แหนม แฮม โบโลน่า หมูยอ กุนเชียง) น้ำมันจากสัตว์ (น้ำมัน หมู น้ำมันไก่) น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ เนย นมและผลิตภัณฑ์จากนมแบบชนิดไขมันเต็มส่วน เป็นต้น
2. ไขมันทรานส์ เป็นน้ำมันที่ผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชัน เป็นการปรับโครงสร้างของไขมัน เพื่อให้มันเป็นของแข็งในอุณหภูมิห้อง ยืดอายุน้ำมันไม่มีให้กลิ่นเหม็นหืน เช่น เนยเทียม (มาการีน) เนยขาว ครีมเทียม นมข้นจืด ซึ่งใช้เป็นส่วนผสมในอาหารพวกขนมอบ เช่น ขนมปัง พาย เค้ก คุกกี้ โดนัท ของทอด เช่น เฟรนฟรายด์ ไก่ทอด ไอศกรีม เป็นต้น

แนวทางการปฏิบัติตัวเพื่อลดระดับไขมัน LDL ในเลือด
1. ลดหรือเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ติดมัน เนื้อสัตว์แปรรูป น้ำมันจากสัตว์ เนย รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นไขมันส่วนเต็ม โดยแนะนำให้เลือกแบบพร่องมันเนยหรือขาดมันเนยแทน
2. ลดการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์
3. อ่านฉลากโภชนาการว่า มีไขมันทรานส์หรือไม่
4. อ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
5. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาหารจานด่วน ขนมกรุบกรอบทั้งหลาย ควรรับประทานแต่น้อย
6. เลือกใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันจากสัตว์ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
7. เลือกรับประทานไขมันไม่อิ่มตัว เช่น ถั่วเปลือกแข็ง (วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์) เป็นมื้อว่างไม่เกินอุ้งมือต่อวัน

ดังนั้นข้อมูลที่มีการโพสต์ และแชร์ต่อในขณะนี้ จึงเป็นข้อมูลบิดเบือน ขอความร่วมมือประชาชน ไม่แชร์ ไม่ส่งต่อข่าวดังกล่าว เพื่อป้องกันผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น และสามารถติดตามข่าวสารของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ที่เว็บไซต์ https://anamai.moph.go.th/th หรือ โทร. 02-590-4000

บทสรุปของเรื่องนี้คือ : ยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่า ไขมันไม่ดีสามารถเพิ่มขึ้นได้จากการขาดวิตามินบีรวม ซึ่งปัจจัยที่ทำให้ LDL ในเลือดสูงคือ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง และไขมันทรานส์