กองส่งเสริมความรอบรู้และสื่อสารสุขภาพชี้แจงว่า งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยใหม่ของข้าวตัวอย่าง ที่ต่อยอดจากหลาย ๆ งานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่า ข้าวมีความเสี่ยงต่อการสะสมสารหนู ด้วยลักษณะการปลูกที่ต้องแช่อยู่ในน้ำ แต่การวิจัยยังไม่หลากหลาย และยังไม่ครอบคลุมพอ
สำหรับผู้บริโภคข้าวเป็นประจำ ไม่มีความจำเป็นที่จะต้องกังวลในเรื่องดังกล่าว เพราะปริมาณสารหนูที่มีสะสมในข้าวมีน้อยมาก หากผู้บริโภคกังวล การล้างข้าวก่อนหุง (การซาวข้าว) ประมาณ 3-5 น้ำ ก็สามารถลดการสะสมสารหนูได้ รวมไปถึงการใส่น้ำส้มสายชูลงไป ขณะหุงข้าว ก็มีส่วนช่วยลดปริมาณการสะสมของสารหนูในข้าวได้เช่นกัน
บิดเบือนเพียงนิด สร้างความเข้าใจผิดเป็นวงกว้าง
