ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนข้อมูลดังกล่าว แม้ว่าการรับประทานผัก และผลไม้จะเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพที่ดี แต่ไม่สามารถใช้ทดแทนการรักษามะเร็งตามมาตรฐานทางการแพทย์ได้
ผักและผลไม้ รับประทานแล้วดีต่อสุขภาพ ให้วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารพฤกษเคมีหลายชนิด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายชนิด และเป็นเพียงการป้องกันโรค ไม่ใช่การรักษามะเร็ง
สำหรับประเด็นการฟื้นฟูการรับรสและต่อมน้ำลาย นั้น ผู้ป่วยมะเร็ง เฉพาะผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เม็ดเลือดขาวต่ำ หรืออยู่ระหว่างการรักษาด้วยยาเคมีบำบัด ยามุ่งเป้า หรือภูมิคุ้มกันบำบัด ควรระมัดระวังการบริโภคน้ำผักผลไม้สดที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ หรือไม่ได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย หรือปรสิต เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากอาหารได้
