ข่าวปลอม อย่าแชร์! สารไนไตรท์เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งปอด

ตามที่มีข้อมูลปรากฏเกี่ยวกับเรื่องสารไนไตรท์เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งปอด ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงกับสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ

จากที่มีผู้เผยแพร่ข้อมูลโดยระบุว่า สารไนไตรท์เป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งปอด ทางสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ได้ตรวจสอบข้อมูลและชี้แจงว่า สารไนไตรท์ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร หรือที่ทำหน้าที่เป็น “สารกันเสีย” ซึ่งหากร่างกายได้รับสารนี้ในปริมาณมากอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่น ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย คลื่นไส้อาเจียน 

นอกจากนี้ สารไนไตรท์ยังอาจทำปฏิกิริยากับสารประกอบเอมีนภายใต้สภาวะความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดสารไนโตรซามีน ซึ่งองค์การวิจัยมะเร็งนานาชาติจัดให้เป็นสารก่อมะเร็งในกลุ่ม 2A (Probably carcinogenic to humans) หากร่างกายได้รับสารนี้ในปริมาณมากต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ แต่ไม่ได้เป็นมะเร็งปอดแต่อย่างใด

อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายและถูกหลักโภชนาการ พิจารณาเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุข้อมูล วันผลิต วันหมดอายุ สถานที่ผลิต ปริมาณและชนิดของสารกันเสียที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ ตลอดจนเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย อย. เป็นต้น

ดังนั้นขอให้ประชาชนอย่าหลงเชื่อข้อมูลดังกล่าว และขอความร่วมมือไม่ส่ง หรือแชร์ข้อมูลดังกล่าวต่อในช่องทางสื่อสังคมออนไลน์ต่าง ๆ และเพื่อให้ประชาชนได้รับข้อมูลข่าวสารจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข สามารถติดตามได้ที่เว็บไซต์ www.nci.go.th หรือ โทร. 02-202-6800, 02-202-6888

บทสรุปของเรื่องนี้คือ : สารไนไตรท์ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร หรือที่ทำหน้าที่เป็น “สารกันเสีย” หากร่างกายได้รับสารนี้ในปริมาณมากต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ แต่ไม่ได้เป็นมะเร็งปอดแต่อย่างใด