ผงชูรสหรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นวัตถุใช้สำหรับเจือปนอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น น้ำตาลจากอ้อยหรือแป้งมันสำปะหลัง และสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการลักลอบผลิต “ผงชูรสปลอม” ที่อาจปลอมแปลงบรรจุภัณฑ์เลียนแบบยี่ห้ออื่น ซึ่งอาจมีการปนเปื้อนสารอันตราย สถานที่และวัตถุดิบที่ใช้ผลิตอาจไม่ได้คุณภาพตามมาตรฐาน อาจมีการปนเปื้อนทำให้ผู้บริโภคเสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ
หน่วยงานจึงได้แนะนำวิธีสังเกตผงชูรสแท้หรือปลอมไว้เบื้องต้น ดังนี้
– เผาไฟ : นำผงชูรสใส่บนช้อนโลหะใช้ไฟลนใต้ช้อน หากเป็นของแท้จะไหม้เกรียมติดช้อน ส่วนของปลอมจะไม่ละลาย หากมีสารปนเปื้อน เช่น บอแรกซ์ หรือ โซเดียมเมตาฟอสเฟต เมื่อเผาแล้วจะเหลือเถ้าสีขาว หรือส่วนที่ไม่ไหม้จะค้างอยู่บนช้อน
– ลักษณะผลึก : ของแท้จะเป็นผลึกใส เนียน ละลายน้ำได้ดี ส่วนของปลอมจะหมองกว่า ผลึกหยาบ
– ซองบรรจุภัณฑ์ : ของแท้สีของฉลากจะมีสีสด คมชัด ใหม่ ส่วนของปลอมจะมีสีซีดหรือมีคราบสกปรก รอยใช้ซ้ำ
– ราคา : ของแท้จะขายตามราคามาตรฐานของยี่ห้อนั้น ๆ ส่วนของปลอมมักถูกผิดปกติ
ขอให้ผู้บริโภคระมัดระวังในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าหรือแหล่งที่ได้มาตรฐาน มีหลักแหล่งชัดเจน น่าเชื่อถือ ควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีฉลากภาษาไทย และไม่มีเลขทะเบียน เพราะอาจเป็นผลิตภัณฑ์นำเข้าแบบผิดกฎหมาย ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อจึงควรตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ให้ครบถ้วน ทั้งนี้หากมีผู้ใดพบเห็นเบาะแส ผู้ผลิต หรือผู้จำหน่ายขอให้แจ้ง อย. สายด่วน 1556
