ตามที่มีการเผยแพร่ในสื่อสังคมออนไลน์ว่า “ผัก 5 ชนิด ได้แก่ บรอกโคลี แครอท มะเขือเทศ กระเทียม และผักใบเขียว สามารถสร้างเกราะป้องกันมะเร็งลำไส้ได้” จากข้อความดังกล่าว อาจตีความได้ว่า เป็นการกล่าวถึง “คุณประโยชน์ของผักในการลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง”
ซึ่งสอดคล้องกับหลักฐานทางวิชาการ ทั้งในระดับห้องปฏิบัติการและการศึกษาในมนุษย์พบแนวโน้มว่า สารในผักแต่ละชนิดอาจมีบทบาทในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ หากรับประทานผัก ผลไม้ และอาหารที่มีใยอาหารสูงอย่างต่อเนื่อง มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
