วิธีที่ทำให้ไข่ไก่เก็บได้นานถึง 25 ปี ไม่ต้องแช่เย็น ไม่เน่าไม่เสียง่าย

ไข่ไก่สด เป็นอาหารที่มีอายุจำกัด แม้การแช่เย็น การเคลือบน้ำมัน หรือการดองน้ำปูนใส (Water Glassing) จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่ ไม่สามารถทำให้ไข่สดเก็บได้นานถึง 25 ปี และการเก็บไว้นานเกินไปอาจทำให้ไข่เสื่อมคุณภาพและมีความเสี่ยงจากเชื้อก่อโรค เช่น ซัลโมเนลลา

แม้การฟรีซดรายจะช่วยยืดอายุอาหารได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม โดยอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับกระบวนการและการบรรจุภัณฑ์ที่อาจทำให้มีอากาศเข้าไปได้ ซึ่งการเก็บผลิตภัณฑ์ที่ขายในท้องตลาดส่วนใหญ่ก็ประมาณ 1-2 ปี ไม่ได้หมายความว่าจะเก็บไข่ได้นานถึง 25 ปี